酒造用電気蒸気発生器は漏電保護機能（制御システムが電源電器の漏電を検出した後、蒸発器の電源を自動的に遮断する）、乾焼防止、極低水位保護機能（水位が設定された低限界水位を下回った場合、直ちに停止して警報する）、電源電圧異常保護機能（電源異常時、自動的に電源を切る。正常後、自動的に動作を回復する）、加熱モジュールの断相保護機能（加熱モジュールの欠相を監視測定した後、停止して保護する）を有する。

応用：小型醸造所、各種酒類生産企業、各種ビール工場、マッコリ工場、ワイン工場、黄酒工場など。